サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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