サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
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