サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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