サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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