サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
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