サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
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