サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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