サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.