サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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