サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
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