サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.