サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
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