サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのすり身(オデン)
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き