サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.