サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
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