サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
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