サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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