サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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