サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
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