サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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