サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
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