サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
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