サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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