サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
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