サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
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