サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの唐揚
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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