サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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