サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
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