サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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