サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
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