サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
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