サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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