サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
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