サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.