サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
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