サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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