サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
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