サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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