サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.