サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.