サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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