サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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