サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
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