サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
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