サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.