サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
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