サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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