サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
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