サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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