サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
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