サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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