サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラカツ
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