サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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