サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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