サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
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