サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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