サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.