サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
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