サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.