サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.