サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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