サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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