サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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