サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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