サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.