サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
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