サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
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