サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
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