サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
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