サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.