サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
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