サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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