サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
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