サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
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