サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.