サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.