サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
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