サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
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