サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
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