サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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