サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのぬた
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.