サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
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