サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
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