サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
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