サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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