サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
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