サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
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