サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
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